我国云南、贵州、广西、四川出产的老红糖是直接用甘蔗进行榨汁，浇铸、返砂、成型的传统红糖，这种红糖未经过精炼、脱色、结晶的红糖较多的保留了甘蔗的营养成分，更容易消化吸收，营养丰富，口感甜滋。

      传统的红糖做法是用多口锅进行加热、蒸发、澄清，糖汁水分蒸发后，将糖膏舀进排列好的糖碗中冷却成型。这种做法不仅繁琐无比，还需要有一定的技术。且卫生程度堪忧，人海战术，需要大量的劳动力。

      我公司利用现代食品加工技术，用红糖专用熬糖机和糖浆专用膏粘充填系统和食品级模具及冷却隧道组成一条完整的生产线。

    我公司老红糖块生产线有以下特点：

1，红糖生产线为不锈钢结构，包括传动链条及接触食品部分均为不锈钢制造，符合食品生产要求；

2，用专用的红糖熬糖锅进行熬糖、返砂和蒸发，熬糖机采用隔水加温的方法，保证红糖品质；同时，糖浆输送管道采用大口径不锈钢专用管道进行输送，不会导致因糖浆在管道造成凝固而引起阻塞；

3，专业的柱塞泵式的充填头，带防滴漏装置的充填系统，是糖浆在充填时计量准确和模具表面干净的保证；

4，整条生产有冲洗装置，管道采用快接，便于生产结束后清洗；